Élever des enfants en bonne santé

EST alimentation à base de plantes sûre et saine pour les enfants en pleine croissance ? Mon enfant recevra-t-il suffisamment de nutriments avec un régime à base de plantes ? Mes enfants sont jeunes, d’où vont-ils puiser leurs protéines, fer et calcium ? Ce sont des questions courantes soulevées par de nombreux parents qui découvrent cette façon biologique de manger et de voir les aliments.

La plus grande organisation mondiale de professionnels de la nutrition, l’Académie de nutrition et de diététique, affirme que les régimes végétaliens conviennent à toutes les étapes du cycle de vie, y compris la petite enfance, l’enfance et l’adolescence.

En 2016, l’Académie de nutrition et de diététique a également approuvé que “les régimes végétariens, y compris végétaliens, bien planifiés sont sains, adéquats sur le plan nutritionnel et peuvent apporter des avantages pour la santé pour la prévention et le traitement de certaines maladies”.

La clé ici est un repas bien planifié. En tant que parent d’un garçon de 11 ans, des repas bien planifiés sont essentiels pour les enfants en pleine croissance, qu’il s’agisse d’un régime à base de plantes ou de tout type de régime alimentaire sur lequel un parent décide d’élever ses enfants. Il faut s’assurer que tous les repas contiennent une nutrition suffisante.

Avantages pour la santé

Je n’ai pas été élevé en tant que végétarien ni végétalien et j’avais peu de connaissances sur ce régime, même si le végétarien est une pratique religieuse courante chez les Chinois.

En 2017, j’ai décidé d’abandonner mon aliment préféré, composé de poisson, de fromage, de beurre et de yogourt, après avoir appris que ces aliments n’apportaient pas beaucoup d’avantages pour ma santé.

Au cours de mes recherches approfondies, j’ai appris que l’alimentation à base de plantes est riche en phytonutriments, vitamines, minéraux et fibres, qui font souvent défaut dans un régime malaisien typique. Je n’ai pas attendu longtemps pour faire passer mon fils, alors âgé de sept ans, à une alimentation à base de plantes.

Il ne lui a pas fallu longtemps pour s’adapter et accepter ce changement radical, car il a également eu l’occasion de se renseigner sur les aliments qu’il mangeait et sur la nutrition qu’il recevait dans son assiette.

Les aliments à base de plantes sont disponibles dans une variété de couleurs, de saveurs et de textures qui offrent une vaste expérience nutritionnelle aux enfants. Parallèlement à cela, notre famille était
également capable d’apprendre de précieuses leçons de vie, telles que la gérance de l’environnement et la compassion envers les êtres vivants.

Mes préoccupations concernant l’apport nutritionnel ne sont pas différentes de celles d’autres parents qui élèvent leurs enfants avec un régime à base de viande. Les jeunes enfants doivent être initiés à une grande variété de
aliments d’origine végétale dès le plus jeune âge. De nombreux livres et cours de parentalité nous ont appris à introduire de la purée de légumes et de fruits, des haricots et des céréales assortis lorsqu’un bébé commence à se sevrer. Par conséquent, ces aliments doivent présenter de grands avantages.

De plus, le Center for Disease Control and Prevention recommande cinq portions ou plus de fruits et légumes par jour. Selon les directives diététiques malaisiennes, les légumes et les fruits
forment maintenant la base de la pyramide alimentaire malaisienne.

La plupart des Malaisiens, adultes et enfants, ne se rapprochent pas de la quantité recommandée, certains n’en ayant même pas une portion par jour. Habituellement, une assiette de riz au poulet est accompagnée de riz, d’une portion de poulet, de quelques tranches de concombre et de quelques brins de coriandre pour la garniture. Pourtant, beaucoup ne mangent que du riz et du poulet et laissent les feuilles de concombre et de coriandre.

Le même scénario peut également être observé chez les enfants, où ils choisiraient les légumes verts de leur assiette car ils n’ont pas l’habitude de manger des légumes. Ces enfants qui suivent un régime non végétal seraient-ils suffisamment nourris ? Que dire de plus, avec eux exposés à la malbouffe et aux aliments transformés depuis leur plus jeune âge ?

La question commune que me posent souvent de nombreux adultes est :
les aliments à base de plantes contiennent des protéines, du fer, du calcium, des acides gras oméga-3 et de la vitamine B12 ? » Une alimentation à base de plantes bien planifiée peut fournir aux enfants les nutriments et les calories essentiels dont ils ont besoin pour grandir et s’épanouir.

Cependant, nous devons réaliser que certains nutriments sont naturellement plus faibles dans les régimes à base de plantes. De même, certains nutriments sont plus faibles dans le régime à base de viande que dans le régime à base de plantes, par exemple les fibres, la vitamine C, pour n’en nommer que quelques-uns.

Par conséquent, lorsque vous élevez des enfants avec un régime à base de plantes, il faut veiller à ce qu’ils reçoivent une quantité adéquate de nutriments.

De combien de protéines un enfant a-t-il besoin ?

Les protéines sont un macronutriment important pour la construction, la réparation et le maintien des os, des muscles, de la peau et du sang. Il fournit également les éléments constitutifs des enzymes, des hormones et des vitamines.

Nos enfants peuvent-ils obtenir suffisamment de protéines avec un régime à base de plantes ? Les enfants qui mangent une variété de
le régime alimentaire à base de plantes peut facilement répondre aux besoins en protéines.

Une source saine de protéines végétales comprend des haricots, des noix, des graines, du soja (tofu et tempeh), des grains entiers et des légumes. Presque tous les aliments végétaux contiennent des protéines.

Calcium

Le calcium est un minéral nécessaire à la croissance d’os solides et sains. Une perception courante parmi les amis et les membres de la famille qui ne consomment pas de plantes est que les enfants élevés avec un régime à base de plantes sont généralement plus petits et plus faibles.

En général, les enfants qui suivent un régime à base de plantes peuvent être plus petits et avoir tendance à peser moins parce que les aliments qu’ils mangent sont riches en nutriments et peu riches en calories ou en graisses. Cela ne signifie pas qu’ils auront un retard de croissance, qu’ils seront plus faibles ou qu’ils auront
os malsains.

Alors, sans produits laitiers, où les enfants peuvent-ils puiser leur calcium ? Le brocoli, le chou frisé, le tofu, le lait de soja, le lait d’amande, le tahini, les haricots sont tous d’excellentes sources de calcium.

Selon la Pédiatrie
Guide de démarrage rapide de la nutrition à base de plantes publié par le Plantrician Project, une tasse de tofu peut répondre
les besoins quotidiens en calcium d’un enfant d’âge préscolaire.

Fait intéressant, le guide souligne également que les études n’ont pas montré de lien étroit entre la quantité de calcium que nous prenons et la solidité de nos os. Les enfants devraient avoir des os solides et sains grâce au jeu et à des activités physiques quotidiennes, combinés au soleil pour une quantité adéquate de vitamine D, pour aider à l’absorption du calcium.

Les acides gras omega-3

Les oméga-3 sont des acides gras essentiels vitaux pour le développement du cerveau, le maintien de la santé cardiaque, la fonction rénale, la santé des yeux et de la peau. Le Comité des médecins pour une médecine responsable explique que les oméga-3 d’origine végétale se présentent sous la forme d’acide alpha-linolénique (ALA), qui est le seul acide gras oméga-3 essentiel.

Notre corps ne peut pas le synthétiser, nous devons donc consommer de l’ALA dans notre alimentation. Le corps convertit naturellement l’ALA en acides gras oméga-3 à chaîne plus longue, en acide docosahexaénoïque (DHA), qui est important pour la santé du cerveau, et en acide eicosapentaénoïque (EPA).

Le poisson contient à la fois du DHA et de l’EPA. Mais cela ne signifie pas que ceux qui suivent un régime à base de plantes manquent de ces oméga-3 à chaîne plus longue. Alors, que devrions-nous nourrir nos enfants à base de plantes ? Les acides gras oméga-3 sont disponibles dans une variété d’aliments végétaux, notamment les noix, les graines de lin, les graines de chia, les graines de chanvre, l’edamame, les algues et les algues.

Envisagez un supplément à base de plantes

Une perception commune est qu’un
un régime à base de plantes peut entraîner des carences en vitamine B12 et en fer. Ces nutriments sont essentiels pour prévenir l’anémie et la nervosité
dommages au système. Croyances communes
est-il ne peut être trouvé que chez les animaux
et produits laitiers.

Cependant, la carence en fer est fréquente chez les enfants et les adultes, même chez ceux qui suivent un régime non végétal en raison d’une malabsorption. Les aliments riches en fer doivent être associés à des aliments riches en vitamine C pour améliorer l’absorption. Cela signifie que manger des aliments riches en fer avec des fraises ou des agrumes stimulera l’absorption du fer dans notre corps.

Les enfants qui suivent un régime à base de plantes devraient consommer beaucoup de haricots, de pois chiches, de lentilles, de tofu, de graines de citrouille, de graines de sésame et de beurres de noix, qui sont riches en fer.

D’autre part, la vitamine B12 existe dans certains aliments d’origine végétale tels que les céréales enrichies, la levure nutritionnelle, les aliments fermentés et certains laits d’origine végétale enrichis.

Une supplémentation en vitamines B12 peut être nécessaire car la plupart des experts s’accordent à dire qu’il s’agit du moyen le plus fiable d’assurer un apport adéquat en vitamine B12. Obtenez des conseils d’experts lorsque vous envisagez des suppléments à base de plantes pour la bonne quantité et le bon type de suppléments. Et consultez des médecins, des pédiatres, des nutritionnistes et des coachs de santé qui soutiennent et pratiquent l’alimentation à base de plantes.

Manger un aliment complet à base de plantes avec votre famille est gratifiant, sain et facile. Pour la plupart des gens, y compris moi, faire le changement personnel
et faire évoluer la famille vers une alimentation à base de plantes peut être écrasant, surtout au début. La transition et l’intégration de tout le monde, en particulier lorsqu’il s’agit d’enfants plus âgés, peuvent être difficiles. Mais savoir que les enfants élevés avec un régime à base de plantes les prépareront pour une vie en bonne santé en vaut la peine.

Conseils intéressants :

1. Gardez les fruits et légumes accessibles

Gardez les légumes et les fruits lavés et coupés facilement disponibles après les repas ou comme collations. Assurez-vous de rendre la nourriture présentable et agréable à l’œil, car nos yeux mangent en premier ! J’utilise des graisses saines comme les noix, le houmous, les crèmes à base de plantes, le beurre de noix et même le chocolat noir pour ajouter des saveurs à nos aliments et comme friandises saines.

2. Choisissez ce qui fonctionne pour votre famille

Votre famille a peut-être choisi de
optez pour les plantes pour plusieurs raisons – pour la santé et le bien-être, l’environnement, le bien-être des animaux ou une combinaison de ceux-ci. Il est utile de parler à vos enfants du pourquoi et du comment. Je trouve que regarder des documentaires et discuter ensemble du contenu aide aussi.

3. Explorez de nouveaux aliments ensemble

Explorer de nouveaux aliments peut être excitant pour la plupart des enfants, mais
certains peuvent être sceptiques. Découvrez les restaurants de cuisine à base de plantes autour de votre région et essayez vos plats préférés préparés avec des ingrédients à base de plantes. Essayez également différentes cuisines disponibles dans le menu à base de plantes.

4. Faites participer les enfants

La préparation des aliments peut être amusante pour les enfants. La plupart du temps, les enfants sont excités et sont prêts à manger tout ce qu’ils préparent eux-mêmes. Cela leur donnera également l’occasion d’en apprendre davantage sur les aliments qu’ils mangent et sur la nutrition dans leur assiette.

En un mot, les enfants élevés avec un régime à base de plantes mangent naturellement plus de fruits et de légumes, de légumineuses, de haricots, de céréales, de noix et de graines. Ce sont des aliments associés à une bonne santé tout au long de la vie.

Enfin et surtout, l’alimentation à base de plantes permet aux enfants de mettre en pratique la compassion pour les animaux, ainsi que de garder une planète saine et durable pour la prochaine génération.

Selon le Fonds mondial pour la nature, l’adoption d’un régime alimentaire à base de plantes peut réduire les émissions de gaz à effet de serre d’origine alimentaire d’au moins 30 %, la perte d’animaux sauvages jusqu’à 46 %, l’agriculture
l’utilisation des terres d’au moins 41 % et les décès prématurés d’au moins 20 %. C’est quelque chose que nous pouvons faire plusieurs fois par jour, juste à travers nos choix alimentaires, pour réduire l’impact environnemental.

Adelyne Toilette est avec le
Société végétarienne malaisienne. Commentaires : [email protected]